话说茶叶如何保存、冲泡和饮用？

在选择了适合自己的茶叶后，如何让它发挥大功效，也是一门学问。不同的茶，保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。

保存：茶叶怕潮湿异味。保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳；其次宜用铁听、木盒、竹盒等;塑料袋、纸盒为次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室，能保存3-6个月。

冲泡：现在有些人喝茶喜欢洗茶，但是过度洗茶也不好。实验发现，绿茶冲洗两次其有用效成分浸出率为70%多，红茶为60%多。也就是说，如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒。绿茶和白茶，不要洗。但有一种例外，对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱。

饮用：对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。人们喝茶本为保护健康，一般情况下，饮茶为佳的温度应该是60度左右，不要超过70度。

此外，一/天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心;上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯普洱生茶，解困提神；晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。这种一日饮茶安排，大家不妨试一试。

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