一 片 茶 叶 的 前 世 今 生 

安顺茶行每片茶叶，从鲜芽开始，共要经过采摘、摊青、杀青、揉捻、烘焙、筛选6道道严格的工序，才能变成人们所喜爱的茗茶。

春寒料峭，徽府茶行的采茶人腰间斜挎一只小竹篾茶篓在茶树间穿梭，手指翻飞不停。

鲜叶采回后要摊开，并进行拣剔，除去老、茎、杂。当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶。

炒制过程中，锅的温度可以达到400℃，在高温中以手试温，这是老茶人才能进行的一项其考验经验和技术的工序。

在这过程中，茶香从芽叶中分泌而出，整个房间皆是清香，令人口舌生津。

茶叶的烘焙，以老竹为炭，竹簸箕为底，慢慢烘出茶香。

烘焙完还需要再筛选，达不到标准的茶叶需要被舍弃，每5斤左右的鲜叶才可以制出一斤茶。

 (本文内容来源于网络，如有侵权请联系删除)